EVは脂質二重膜からなる微小な膜小胞で、たんぱく質やRNAを包みこみ、細胞間で輸送することにより、老化やがんなどの生理的・病理的過程に関与することが知られています。これまで主に、細胞内の物質を包む膜構造物のエンドソームに由来し外部に放出されるEVが研 ...

自分以外の植物から水や養分を奪う寄生植物が、同種や近縁の植物には寄生しない「自己回避」の仕組みを解明したと、奈良先端科学技術大学院大学などの研究グループが発表した。寄生植物に取り付かれた植物（宿主植物）は、思うように成長できなくなる。研究グループは、今回の研究成果をもとに農作物への寄生を抑える技術を開発し、農業被害の軽減につなげたいとしている。

伝統食品の「奈良漬」。その日本酒の香りと独特のうま味は、乳酸菌の発酵によるものであることを、奈良先端科学技術大学院大学の研究グループが明らかにしました。「奈良漬」は、塩漬けにした野菜を熟成した酒粕に複数回漬けこむことで作られる、奈良発祥の伝統食品です ...

奈良の名物「 奈良漬 け」。長年、 経験則 頼りだったその製造工程に、科学のメスが入り、 乳酸菌 による 発酵食品 であることが分かった。その研究成果を国際学術誌で公開した 奈良先端科学技術大学院大学 の渡辺大輔准教授（ 微生物学 ...

奈良漬は、高濃度アルコールを含む酒粕を漬け床とすることで雑菌の繁殖を抑え、保存性を高めた漬物として長年親しまれてきた。従来は、奈良漬の漬け床が多くの微生物にとって生育が困難な極限環境であることから、発酵食品ではなく、酒粕によって風味を付与し熟成させる ...

OpenStreet株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長CEO：工藤 智彰、以下「OpenStreet」）は、奈良先端科学技術大学院大学（所在地：奈良県生駒市、学長：塩崎 一裕）に、国内最大級のシェアサイクルプラットフォーム「HELLO CYCLING」のステーションを9月12 ...

OpenStreet株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長CEO：工藤 智彰、以下「OpenStreet」）は、奈良先端科学技術大学院大学（所在地：奈良県生駒市、学長：塩﨑 一裕）に、国内最大級のシェアサイクルプラットフォーム「HELLO CYCLING」のステーションを9月12 ...

奈良先端科学技術大学院大学の松田泰斗准教授らの研究チームは、老化に伴って発生する記憶障害の仕組みの一端を解明した。マウスの実験で特定のたんぱく質を働かなくすると、新しい脳神経細胞を生み出す神経幹細胞の働きが鈍り、記憶力や学習力が ...

徳島大学、北海道大学、奈良先端科学技術大学院大学、名古屋大学の研究グループは、栄養不足が植物の病気への抵抗力を低下させる仕組みを解明した。病原菌の感染予防や安定した収量確保などに役立つことが期待される。

科学的な品質設計が可能に 　奈良先端科学技術大学院大学 (奈良県生駒市高山町)の渡辺大輔准教授 (バイオサイエンス領域)は3日、奈良発祥で伝統的な方法で漬け込んだ「奈良漬」が、従来の「酒かすによる香味付 ...

OpenStreet株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長CEO：工藤智彰、以下「OpenStreet」）は、奈良先端科学技術大学院大学（所在地：奈良県生駒市、学長：塩崎 一裕）に、国内最大級のシェアサイクルプラットフォーム ...