東京農大「食と農」の博物館（世田谷区上用賀2-4-28）では、平成27年4月1日から企画展示「応用生物科学部5学科合同展―伝統技術から最先端のバイオテクノロジーまで―」を開催する。 応用生物科学部は1998年、農学部改組により設立され、現在、バイオ ...

伝統あるバイオテクノロジー・醸造を学べる醸造科学科。微生物の働きや発酵現象に関する教育と研究の両面で、醸造の未来に貢献する人材を育成する。そのために力を注ぐ教育の一つが、実際に醸造を体験する実験と特別実習だ。 ※写真は、学生に人気の ...

東京農業大学（東京都世田谷区、学長 江口 文陽）応用生物科学部 醸造科学科の徳田 宏晴 教授らとオンキヨー株式会社（大阪市中央区、大朏 宗徳 代表取締役社長）による共同研究の成果「可聴音による加振が酵母のアルコール発酵におよぼす影響」が ...

東洋大学（東京都文京区／学長：矢口悦子）の酒粕プロジェクト「U-go!～酵母の贈り物～」は、本学オリジナル日本酒の製造過程で生じる酒粕の廃棄問題解決のために開発した“大学生が食べたい！酒粕活用学食メニュー”第２弾を、12月2日（火）～12月5日（金）/12月9日（火）～12月12日（金）の期間限定で、本学朝霞キャンパス（埼玉県朝霞市）の学生食堂（以下、学食）にて提供いたします。酒粕を活用した第１弾 ...

化学や生物を学びたい場合、大学では理学部や理工学部の化学科、生物学科などで学ぶことができます。さらにそれらの知識や技術を食品や医薬品、健康増進などに応用する方法を学ぶのが、農学部の中にある「応用生命化学科」です。学生たちはどのよう ...

20年以上多くの読者に選ばれ続けてきた大学案内『大学図鑑！』が今年もパワーアップして発売された。現役生・OB・OGら5000人超のナマの声によってつくられた本書は他の大学選びのひとつの手段として選ばれている。本記事では最新版である本書の出版を ...