韓国家庭料理鯖の煮付け고등어조림 分量 鯖切り身 大2枚 ⭐︎醤油 大3 (醤油と昆布だし醤油を入れても美味しい) ⭐︎コチュジャン 大1 ⭐︎味噌 大1 ⭐︎料理酒 大1 ⭐︎生姜すりおろし 小さじ1 ⭐︎ニンニクすりおろし 大1 ⭐︎唐辛子粉 大1 ⭐︎砂糖 大1〜2 ※みりんを足してもいい 大根 1/3本 キムチ 1/8株 長ネギ 1本 出汁 500ml (ほんだしで作りました) ①大根を1.5センチ位の厚さに切る 長ネギは斜めに切っておく タレの材料⭐︎をまぜておく 鯖は米のとぎ汁で暫く漬けておく。30分位。とぎ汁なければ酒や水で洗うだけでもいい ②鍋に大根とキムチ、出汁を入れて火が通るまで煮込む ③火が通ったら、鯖を入れてタレを入れて煮込む 暫く煮込んで鯖にも火が通ったら長ネギを入れて少し煮たら出来上がり🙌 ※ジャガイモを入れてもよく合います #鯖の煮付け #鯖の味噌煮 #韓国料理 #韓国家庭料理 #고등어조림 #コドゥンオジョリム #koreanfood #済州島
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