【長野県の郷土料理】鯉こく作りました(※活魚捌き有り)
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【長野県の郷土料理】鯉こく作りました(※活魚捌き有り)
こんにちは、今日どの料理？のヤスです。 今回は長野県の郷土料理「鯉こく」を作りました。 鯉こくの「こく」は「濃漿(こくしょう)」からきており、 肉や魚、野菜を濃い味噌仕立てにした汁物のことを意味している そうです。 長野 ...
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