黒人の食卓が語るアメリカ史！ソウルフードに刻まれた400年の物語、美食の格差！
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黒人の食卓が語るアメリカ史！ソウルフードに刻まれた400年の物語、美食の格差！
【アフリカ系アメリカ人の歴史的食卓】 🍽️ 奴隷船から始まり、現代のレストランまで続く黒人の食卓の歴史。限られた食材で生み出されたソウルフードは、400年の苦難と抵抗、誇りが詰まった文化遺産。奴隷制時代のプランテーション厨房、解放後の ...
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