イソカカ on Instagram: "＼白菜が山ほどある日こそこれ！／ 塩揉み白菜の柚子胡椒炒め🥬❄️ 白菜って炒めると水っぽくなりがち。でも、、 最初に“塩揉み→ぎゅっと絞る”だけで味がしっかり絡むんです✨✨ そこに柚子胡椒のピリッと爽やかな香りを加えると あったかい冬の副菜に最高です😌🍶 さらにね、今日の白菜には黒い点々が出てたんだけど それは “ゴマ症” といって ポリフェノールの色 → 食べてOK！ 気になる方は 黒い部分だけ落とせば安心です◎ 家族もよろこぶ、ちょっと大人っぽい味。 お鍋のときの副菜や、お酒のアテにもおすすめです🥢 ――――――――――― 【材料（2〜3人分）】 白菜… 3〜4枚（約250g） 塩… 小さじ1/3 ごま油… 大さじ1/2 柚子胡椒… 小さじ1/3〜1/2（好みで調整） しょうゆ… 小さじ1 みりん… 小さじ1 仕上げ：白いりごま… 小さじ1〜2 【作り方】 ① 白菜は5mm〜1cm幅にざく切り。 ボウルで塩をふって揉み、5〜10分置いて水気を絞る。 ② 柚子胡椒・しょうゆ・みりん